臘腸俗稱香腸，是中國南方地區(qū)常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸點(diǎn)衣發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品，也是中國農(nóng)歷新年少不了的傳統(tǒng)美食。

  相比較于別的新事物來講，臘腸的較大優(yōu)點(diǎn)取決于能夠儲(chǔ)存好長時(shí)間，這關(guān)鍵是在制作臘腸以后，會(huì)對(duì)其開展一定風(fēng)干解決。風(fēng)干解決的方法有兩種，一種是晾干風(fēng)干，還有一種就是采用臘腸烘干房進(jìn)行烘干。傳統(tǒng)的晾干風(fēng)干需要在原材料中加入大量的食鹽，才能使臘腸長時(shí)間存放，而使用臘腸烘干房烘干的臘腸，不加太多食鹽也能長時(shí)間存放，滿足了民眾追求健康的需要。

  西部大旗臘腸冷風(fēng)烘房使用的低溫干燥方式接近自然干燥，烘干后的臘腸品質(zhì)好，色澤好。干燥過程中不變形，不開裂，不變色，不變質(zhì)，不氧化，干燥徹底，干燥后復(fù)水性好，營養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長，比其他傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效的保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分

  西部大旗臘腸冷風(fēng)烘房的優(yōu)點(diǎn)：

1、可模擬產(chǎn)品所需要的溫濕度進(jìn)行烘干，受熱均勻，以更先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)原理為臘腸提供更合適烘干環(huán)境和參數(shù)，保證烘干的臘腸色相、味道、品質(zhì)達(dá)到更高的要求

2、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備運(yùn)行過程中沒有廢氣、廢水、廢渣排放

3、節(jié)省勞動(dòng)力成本，不需要人工值守

4、節(jié)能省電，干燥臘腸品質(zhì)好，干燥控制在一定的溫度、濕度和風(fēng)俗下進(jìn)行，確保了物料在烘干過程中成分不變、保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗，保留物料的營養(yǎng)價(jià)值

5、安全可靠穩(wěn)定，整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行不會(huì)存在易燃易爆，中毒短路等危險(xiǎn)，是一款運(yùn)行安全可靠、技術(shù)成熟穩(wěn)定的烘房設(shè)備

  經(jīng)過西部大旗臘腸冷風(fēng)烘房烘出來的臘腸，色澤光潤、呈自然紅色，脂肪雪白，條紋均勻，切面肉質(zhì)光滑無空洞、肉香味撲鼻，不但提高了臘腸的烘干品質(zhì)而且提高了產(chǎn)量，更省時(shí)省力，且不再受天氣影響